まるゆき 中甘味噌カップ 500g

まるゆき味噌は、麹歩合11割、塩分11.3%、酒精使用で国産大豆10割に箱守り糀11割で仕込んだ味噌です。

まるゆき 中甘味噌カップ 500g

味の決め手となる糀づくりでは一日一回決められた時間に、決まった仕込みを何日も何日も
繰り返し大切に熟成に向かわせます。

伝統製法で作られた手作り味噌、どんな味なのか期待が高まりました。

容器は私が普段使っているお味噌より少量でした。

このくらいの容器がちょうどいい大きさだなと思いました。



ふたを開けてみるとフワッとお味噌のいい香りがしました。

味噌の発酵の香りがします。



味噌の色は少し濃い目に見えました。

スプーンで取ってみると、しっとり滑らかです。



まずは味噌汁を作ってみました。

タケノコとワカメの味噌汁です。

いい香りが漂います。

飲んでみると、とても美味しいです。

まろやかで少し甘みがあるやさしい味でした。



次に味噌のレパニラ炒めを作ってみました。

味噌とレバーが合います。

味噌の味付けにすると、ご飯がとても進みました。

栄養満点、これからの暑い季節にぴったりです。



国産の安心安全のお味噌、こだわりの味が感じられるとても美味しい味噌でした。

うちは、毎日味噌汁は作っているんですが、いつも同じ味噌でした。

今回は初めての味噌で味噌汁を味わうことができ、いつもとちょっと違う味のお味噌汁・・・とても美味しかったです。

マイルドでホッとする味わいのお味噌。

お味噌を使った料理って、白ご飯が進みますね。

日本人だな～ってつくづく感じました。